菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麸皮杂面土司

麸皮杂面土司

土豆丝卷饼

收录时间：2021-11-21 01:59:02 热度：5332℃

麸皮杂面土司的做法

3张图片

“ 莜麦麸皮粉，麦香真的很浓郁，所以，最近无论做什么都想加一点，这次做土司也添加了一些，土司成品做不到拉丝的状态，但组织依旧好，最喜欢的丝那味道，超棒！ ”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
麸皮粉 50g
全蛋液 75g
牛奶 120g
玉米油 30g
糖 45g
酵母 3g
盐 3g

美食特点

其他口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

麸皮杂面土司的做法步骤

1
先液体，后固体的顺序把所有材料放入面包桶内，启动面包机发面程序，90分钟，面会发好。
2
发好的面团揉匀排气。
3
把面团分成均匀地3个剂子，松弛10分钟。
4
每个剂子长。
5
卷起。
6
在顺过来擀长，宽要和土司模具宽度一样。
7
在卷起。
8
放入土司盒二次发酵。
9
二次发酵2倍大。
10
烤箱预热170度，放中下层。上下火，烘烤30分钟。注意观色加盖锡纸。

制作小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能调节。
放入麸皮粉，土司面团达不到拉丝的效果，所以用面包机和面一个程序，直接发面就好。

本次制作《麸皮杂面土司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

韩国料理减肥补钙名菜山东小吃幼儿下奶白露江西小吃福建小吃奶昔肉菜抗过敏芒种紧致肌肤滋阴荤菜妇女节