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糍粑，江浙一带过年前后极常见的一种小吃。在我们宁波叫它“kui”，读音四声。同“亏”。是一种用糯米蒸熟小食品。 ”
食材明细
美食特点
红糖拓糍粑的做法步骤
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用锅铲不停压扁糍粑，同时不停翻面，以使糍粑受热均匀。如果不怕烫手，也可用手直接用力挤压和翻滚。直到整个糍粑柔软。
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4
各放一勺红糖于表面，同时不停翻滚和挤压，等红糖变成粘稠状为止。
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制作小窍门
1、不能放油，不然太腻了。当然如果你喜欢腻的口味，可以放极少的色拉油。
2、整个过程都只能是小火，以免烧焦。
3、这里的“拓”是我们本地语言，我没发准确的用文字表达出来，类似的过程很象北方的“烙”。（但我不知道北方的烙饼放不放油）
本次制作《红糖拓糍粑》所使用的厨具：平底锅
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