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老少皆爱的椒盐千层饼。做吧，绝对让你香掉牙。
油酥里我用了麸皮粉，很浓郁的麦香，如果没有可以用低筋面粉能代替。
（主料是面团的用料，辅料是油酥的用料） ”
食材明细
美食特点
椒盐千层饼的做法步骤
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1
先制作油酥将面粉30克，麸皮粉38克，盐3克和五香粉1小勺放入一个容器中，混合均匀
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5
面团材料面粉300克，水170克，盐2克，糖4克混合，用筷子搅拌成絮状揉成光滑的面团，盖好放在温暖处发酵30-40分钟
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7
取出面团，按压排气揉圆，稍稍松弛，将面团擀开为大致的长方形
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11
将面团再次擀开，次将面片两端各自向中间1/3处折叠，像上面一样操作完成第二次三折，如此在重复一遍，也就是三次三折。
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14
放到烤盘上，每个长条表面喷水，撒上白芝麻，盖好，二次醒发
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16
表面喷少许水放入预热好的烤箱中层上下火200度烘烤16分钟左右即可
制作小窍门
1、盐的量请按照个人口味调整。
2、面团的水量要根据吸水性灵活控制，不要和的太软，软硬度与包子面相近。
3、油酥可以全部用中筋面粉，我是为了增加口感家了些麸皮粉
4、热食香酥可口。隔天可以喷水回炉几分钟恢复口感。当然冷食也很棒
5、可当主食，也可以当零食，都好吃哦
本次制作《椒盐千层饼》所使用的厨具：电烤箱
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