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菠萝饭

干哥俩牛肉干

收录时间：2022-11-15 19:40:46 热度：7515℃

菠萝饭的做法

1张图片

食材明细

主料

菠萝半个
熟米饭 300克

辅料

菠萝适量
青葱适量
熟米饭 适量
小红辣椒 适量
鸡蛋适量
葡萄干 适量
豌豆适量
美国大杏仁 适量
料酒适量
盐适量
生抽适量

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

菠萝饭的做法步骤

1
用刀将菠萝对半切开。用小刀沿着菠萝的四边划开，不要切破菠萝底部的外皮，然后将菠萝芯用刀划成小块，这样更方便将菠萝芯取出。菠萝盅留用。
2
将菠萝芯切成1厘米见方的小丁，放入碗中，调入1/2盐茶匙（3克），倒入清水，浸泡30分钟之后，沥干备用。
3
豌豆洗净，青葱切碎，红椒斜切成片。将鸡蛋打入碗中，调入料酒和一点点清水打散。
4
锅中倒入油大火加热，待油八成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，待鸡蛋熟了以后盛出。
5
锅中再倒入油，大火加热至七成热时，放入青葱碎、豌豆和红辣椒，炒1分钟。放入米饭，用铲子轻轻将米饭压散，倒入炒好的鸡蛋和沥干的菠萝丁，调入酱油和剩下的1/2茶匙盐充分翻炒均匀后，倒入美国大杏仁和葡萄干，再翻炒几下。
6
将炒好的米饭，盛入菠萝盅内即可。

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