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拔丝淮山

收录时间：2021-11-21 01:55:41 热度：6627℃

拔丝淮山的做法

1张图片

食材明细

主料

淮山 500克

辅料

白糖一小碗
番薯粉 两勺
柠檬皮 一小块
芝麻一小碟

美食特点

甜味口味
拔丝工艺
一小时耗时
普通难度

拔丝淮山的做法步骤

1
淮山削皮用水泡一会，捞起来，裹一层番薯粉。
2
辅助材料
3
油热后把淮山放进去炸。
4
捞起备用
5
留一些油在锅里，把糖倒进了煮，慢火
6
不断的搅拌，使糖融化
7
差不多了，这个颜色
8
把芝麻，柠檬皮，淮山一起放下去，翻几遍就可以啦
9
这是成品，哈哈
10
这是第一次煮糖，煮不成功的照片，糖不但没有融化，而且更大了，后来第二次煮糖就成功了，也不知道是不是油放太少了，还是搅拌的时间不够，就成了这样。

制作小窍门

有些甜，少吃一点，可以配功夫茶。

本次制作《拔丝淮山》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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