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拔丝淮山
拔丝淮山
潮汕大妈
收录时间:2021-11-21 01:55:41 热度:6640℃
1张图片
食材明细
主料
淮山
500克
辅料
白糖
一小碗
番薯粉
两勺
柠檬皮
一小块
芝麻
一小碟
美食特点
甜味
口味
拔丝
工艺
一小时
耗时
普通
难度
拔丝淮山的做法步骤
1
淮山削皮用水泡一会,捞起来,裹一层番薯粉。
2
辅助材料
3
油热后把淮山放进去炸。
4
捞起备用
5
留一些油在锅里,把糖倒进了煮,慢火
6
不断的搅拌,使糖融化
7
差不多了,这个颜色
8
把芝麻,柠檬皮,淮山一起放下去,翻几遍就可以啦
9
这是成品,哈哈
10
这是第一次煮糖,煮不成功的照片,糖不但没有融化,而且更大了,后来第二次煮糖就成功了,也不知道是不是油放太少了,还是搅拌的时间不够,就成了这样。
制作小窍门
有些甜,少吃一点,可以配功夫茶。
本次制作《拔丝淮山》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
素菜
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