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拧劲花卷

收录时间：2021-11-21 01:51:42 热度：5940℃

拧劲花卷的做法

3张图片

“ 花卷是传统的面食之一，花卷的样式很多，但不是所有的人都会的。今天介绍一款简单的花卷做法，非常适合初学者。发面、擀平、卷卷、切段、拧劲；简简单单的几个步骤，花卷就可以蒸制了。试试吧。 ”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

酵母粉 2克
油 1茶匙
盐 2克

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

拧劲花卷的做法步骤

1
面粉中加酵母粉、清水，和成光滑的面团。
2
覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上。
3
取一块面团揉匀。
4
擀成大片，均匀的抹一层油，撒少许盐。
5
从一头将其卷起，卷成卷。
6
平均的切段
7
再纵向剖开。
8
两头轻轻一拧，即成“拧劲花卷”的生坯。
9
也可以把首尾两头按在一起，就是“圆花卷”的生坯。
10
依次全部做完，覆盖保鲜膜或湿屉布，二次饧发20分钟。
11
锅烧开水、放入生坯。
12
旺火蒸制15分钟。
13
静置3—5分钟，即可揭开锅盖。
14
出锅装盘，即可上桌。

制作小窍门

1、抹少许油主要是为了分层。
2、也可以不用加盐。

本次制作《拧劲花卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜老人早餐

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