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绵软的娃娃菜，海鲜菇与皮蛋的鲜香，融入到汤中，融入进菜中。吃腻了大鱼大肉，来点清淡且不失鲜美的娃娃菜吧。 ”
食材明细
美食特点
海鲜菇皮蛋娃娃菜的做法步骤
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1
原料：海鲜菇、娃娃菜、皮蛋、粉丝（已经焯过水）、葱、蒜。
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2
海鲜菇撕成条，皮蛋去皮放冰箱冷冻室冰一下，娃娃菜一切四瓣，葱切碎，蒜切碎。
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3
锅内烧开水，将娃娃菜用热水焯一上，大概5分钟左右，待娃娃菜比较绵软时捞出。
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9
加入清水，放入粉丝，大火烧开，小火煨一会，煨出海鲜菇和皮蛋的味道，加入生抽和适量的盐。
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水淀粉淋入锅中，当汤汁收浓时，关火，倒入装有娃娃菜的盘中。
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制作小窍门
调料不需过多，突出的是海鲜菇与皮蛋的鲜香味。娃娃菜要焯至绵软，这样吃起来口感才好。
本次制作《海鲜菇皮蛋娃娃菜》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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