“ 方肉俗称“方块肉”，是按照其形状叫的。也有的叫它为“方块酱肉”，其实酱和卤还是有区别的，酱菜一般不留汁，最后是汤汁均匀的裹附在主料上。而卤制就是最后要用汤汁浸泡主料。不管怎么样，家庭制作，叫啥不重要，好吃就行。 ”

主料

• 五花肉 800克

辅料

• 油 1汤匙
• 盐 10克
• 白糖 3克
• 老抽 1汤匙
• 葱姜 适量
• 大料 3个
• 陈皮 10克