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家里的肉松太多了,处理的方式拿来做面包最好,算是换个吃法吧 ”
食材明细
美食特点
肉松馅香葱包的做法步骤
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除黄油外,将牛奶,酵母,糖,盐,水倒入面粉中拌成湿状,无干粉状态,不需要揉成团,盖保鲜膜滋润20分钟 (为下面的揉面节省时间)
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折叠回来再推出去,反复进行此动作,大概15到20分钟,就能拉出稍厚一点的粗膜
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接着加入软化的黄油,继续搓衣法揉面,直到揉出很薄的膜
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醒发好的面团刷一层蛋液,均匀撒上葱花(模具似乎小了点,很挤,或一开始分成6份可能会好点)
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放入预热好的烤箱,中层,上火170度,下火175度30分钟(烤箱温度和时间根据自家烤箱设定)
制作小窍门
没有面包机,让面出膜,手工揉很费力,又费时间,第一次做吐司是在厨房完成的,一个人揉了50分钟,又急又累的……现在我在客厅揉面,边看电视边揉,那感觉完全不一样了,感觉没怎么出力,面就给揉好了,呵呵……亲,也可以一试喔
本次制作《肉松馅香葱包》所使用的厨具:电烤箱