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做了个花生糖,觉得这方子还不错。手边一堆瓜子仁,索性把花生换作瓜子,来个瓜子糖。
其实,早就想做这瓜子糖,只是懒得去找方子。正好遇到这个花生糖,就改头换面,上瓜子。
驾轻就熟,瓜子糖做起来很顺利。正自切块,来客了,顺手递上一块刚切下的瓜子糖。要说,这瓜子糖也还是不错,但终究花生的香味要略胜一筹。难怪这市场上多见各种花生糖。。。。 ”
食材明细
美食特点
瓜子酥糖的做法步骤
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1
用料:瓜子仁150克,白砂糖75克,麦芽糖85克,玉米油10毫升
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2
瓜子仁放入烤箱,上下火150度烤熟,转100度保温,备用。
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制作小窍门
瓜子仁可以根据自己喜好换成其他坚果。
出锅后需趁热迅速整形切块,否则冷却后不易成型切块。
做好的糖块需密封保存,以防受潮。
本次制作《瓜子酥糖》所使用的厨具:电烤箱、煮锅