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彩虹戚风蛋糕

收录时间：2022-11-14 07:52:49 热度：7488℃

彩虹戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 100g
细砂糖 60g（蛋白用60g，蛋黄25g）
鸡蛋 4个
牛奶 50g（或水）
植物油 50g

辅料

泡打粉 1/2小勺
淡奶油 适量（打发好的）
色素适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

彩虹戚风蛋糕的做法步骤

1
准备好所需的材料
2
蛋白，蛋清分离，盛蛋白的容器要无水无油
3
蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀
4
分三次加入植物油，每次加入时都用搅拌均匀再加入下一次
5
加入牛奶轻轻搅拌均匀
6
泡打粉面粉混合后，加入搅拌均匀
7
蛋白分三次加入细砂糖打发
8
打发到蛋白到提起打蛋器蛋白呈弯曲的尖角，说明蛋白打发好了
9
分三次加入蛋黄糊到打发好的蛋白中，要从下往上翻拌，不要画圈翻拌
10
将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入预热好15度的烤箱中，上下层火烤50分钟
11
将烤好的戚风蛋糕冷却后脱模，放在转盘上裱花
12
根据自己的喜欢裱出漂亮的图案

本次制作《彩虹戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

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