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佛卡夏面包是具有代表的意大利面包,在任何一家意大利烘培店都能看到。制作也很方便,最主要不需要揉面,真的很方便哈。 ”
食材明细
美食特点
意大利佛卡夏面包的做法步骤
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酵母用温水化开,面粉里加入酵母,白砂糖和1克盐,拌至无干粉,静置15分钟
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3
加入步骤1里面的调料的三分之一,在放入葡萄干和面粉拌匀
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将发好的面团放到烤盘里,不要揉,在放入橄榄油的三分之一,剩余的蘸食
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8
上面撒一下洋葱,撒少许盐。也可以放些葡萄干,放入烤箱进行第二次发酵,涨发到2倍大就可以了。在把烤箱提前预热,190度烤23分钟即可
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制作小窍门
1.我没有迷迭香,否则味道更好,不过也挺好吃的。如果有迷迭香就放在香料里拌匀
2.也可以把洋葱换成别的食材,如橄榄,也可以放西红柿干,网上有购买
3.烤箱温度仅供参考
4.冬季酵母要多放1-2克
本次制作《意大利佛卡夏面包》所使用的厨具:电烤箱