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卷起吃也够味——火腿芝士小卷包

收录时间：2021-11-21 01:39:46 热度：3509℃

卷起吃也够味——火腿芝士小卷包的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 250克
细砂糖 15克
盐 5克
奶粉 5克
干酵母 2.5克
水 125克
黄油 25克
方型火腿片 4片（馅料）
安佳奶酪 4片
白芝麻 适量

表面

蛋液适量

美食特点

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

卷起吃也够味——火腿芝士小卷包的做法步骤

1
将面团材料用后油法揉到扩展阶段，室温发酵2倍大。
2
排气，滚圆，分成八等份，滚圆，松驰五分钟。
3
火腿片、奶酪片对半切成为八份，备用。
4
取一份面团，擀成椭圆形，摆入火腿、奶酪各一片。
5
卷起，收口捏严，火腿略宽于面片也是可以了，蛮漂亮。
6
全部做好，收口向下。
7
表面涂蛋液，捏着收口处将涂着蛋液的表面沾满芝麻。
8
将表面略为按压，摆在烤盘上。二次发酵。烤箱预热210度，上下火，中上层烤6分钟，再转150度中层8分钟。（火候要自己按自己用的烤箱一定）

本次制作《卷起吃也够味——火腿芝士小卷包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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