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红烧红头鱼干

收录时间：2025-08-01 10:38:21 热度：9961℃

红烧红头鱼干的做法

1张图片

“ 自己晒的红头鱼干，红烧后味道还真不错，老公很喜欢。 ”

食材明细

主料

红头鱼干 5条

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
味极鲜酱油 1勺
辣椒 2个
料酒 0.5勺
红烧汁 0.5勺
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧红头鱼干的做法步骤

1
准备葱，姜，蒜，辣椒。
2
红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度。
3
锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。
4
加入鱼干炒一炒。
5
加点料酒去腥。
6
加入味极鲜酱油。
7
加入适量水，加点红烧汁调匀。
8
加入适量盐调匀，中小火煮制。
9
煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。

制作小窍门

鱼干本身就有咸度，加盐的时候少加一点。

本次制作《红烧红头鱼干》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜

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