想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
花团紧簇——花朵蜂蜜小面包
花团紧簇——花朵蜂蜜小面包
sunxiaonan21
收录时间:2023-01-06 16:09:23 热度:859℃
2张图片
食材明细
主料
高粉
285克
低粉
115克
干酵母
4克
细砂糖
25克
盐
4克
牛奶
150克
蛋液
65克
蜂蜜
55克
黄油
25克
表面装饰
蜂蜜
适量
玉米油
适量
水
适量
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
简单
难度
花团紧簇——花朵蜂蜜小面包的做法步骤
1
用后油法把除黄油外的材料合成光滑面团,注意如果用面包机或厨师机和面,先放液体(包括鸡蛋、牛奶等等)然后盐、糖辅料,再是面粉,最后在面粉上用手指弄上小洞放入干酵母。揉成光滑面团后再加入黄油揉至出膜。盖保鲜膜发至两倍大后揉出汽泡。
2
分成16等份。滚圆并松驰15分钟。
3
准备8寸大的戚风模具涂上黄油,也可以用其他模具按自己的喜好,我是认为戚风模具够高,够大,可以利于面包的长高发酵,高一点也好看一些。
4
取其中一份,揉成长条形状。
5
擀开成长圆形。
6
卷起,并捏严边边,对半切开。
7
做一个可以摆入模具一个,间隔要注意保持一致,互相位置也要注意,这样出来的才漂亮。
8
二次发酵,我一般二次发酵是用的烤箱发酵功能,40分钟,35-40度左右吧,发好后烤箱预热180度,中层上下火,烤10分钟,表面微黄,取出刷蜂蜜水(蜂蜜、玉米油、水按1:1:1混合),再入箱烤5分钟到金黄,再移至下层烤3分钟,即可。
本次制作《花团紧簇——花朵蜂蜜小面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
腐乳香菇烧鸡肉
健康无油酸奶吐司
火腿青菜炒面
萝卜香菇馅饼
红薯饼
肉片炒苦瓜
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
家常菜
补肾
批萨
布丁
咖啡
秋分
抗衰老
春分
常见菜式
夏至
宴客菜
快手菜
婚宴
名菜
清肺止咳
产后调理
烤箱菜
台湾美食