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小萌猴饼干

爱生活的馋猫

收录时间：2021-11-21 01:35:17 热度：5274℃

小萌猴饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋粉 90克
糖粉 25克
可可粉 5克

辅料

黄油 50克
鸡蛋液 13克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

小萌猴饼干的做法步骤

1
黄油软化加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀
2
搅打均匀的黄油倒入鸡蛋液搅打均匀
3
搅打好的状态
4
筛入低筋粉
5
用手揉成团
6
分成一大一小的面团，大概是一个1/3，一个2/3分量
7
小的加入可可粉揉匀
8
小面团分成五个面团，两个食指头大小，两个拇指头大小
9
原味面团取出两个拇指大小的面团，搓成20CM长的面条，可可口味食指大小的也搓成20CM长的面条，放入冰箱冷冻8分钟
10
剩余的原味面团分成2个一大一小的面团
11
取大的原味面团搓成2,0CM长条，用小筷子压两条大小平衡的痕
12
取出冻硬的可可面条放入卡痕，这是猴子的眼睛
13
把小的原味面团也搓成20CM的面条，稍稍压扁，盖在大的原味面团上
14
盖上后，用手轻搓揉成圆形
15
大面团朝上，用勺子把压出一条0.3CM的痕，放入冰箱冷冻，这是猴子的脸
16
把拇指大小的可可面条压扁
17
放上冻硬的原味面条
18
细细包住原味面条，放入冰箱冷冻，这是猴子耳朵
19
可可口味大面团擀成20*20的方形面片
20
放上稍冻好的原味面条
21
细细包裹好
22
把猴子的耳朵面条取出按在两旁，用保鲜袋包住冷冻1小时
23
取出切片，稍稍整下，放入上下火170度预热好的烤箱中层烤制18分钟，期间大概8分钟后加盖锡纸
24
放凉后用少许食用色素画上鼻子嘴巴即可

本次制作《小萌猴饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

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