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这是家乡特色菜，其中的蘑菇是榛蘑，东北四大宝之一，与鸡肉同炖，两者的鲜香被激发的更好，我最喜欢其中的榛蘑了，鲜香脆韧，口感特好。今天这做法是我制作的版本，味道也是不错的@@ ”
食材明细
美食特点
小鸡炖蘑菇的做法步骤
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加水接近没过鸡块即可，加白糖八角，大火煮开，调中小火煮25分钟左右
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鸡块煮到时间放入沥干水的榛蘑，盖盖炖10分钟左右加盐翻匀继续炖5分钟
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时间到撒上葱花翻俩下出锅，如果还有较多水，可大火收下汁。
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制作小窍门
鸡块我是整只三黄鸡的量，可随实际情况增减，榛蘑数量也按照自己喜好来放，鸡块不那么多的话，可以加入土豆粉，味道更赞啦
本次制作《小鸡炖蘑菇》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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