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蔓越莓酸奶杯子蛋糕
蔓越莓酸奶杯子蛋糕
忆泠的美丽人生
收录时间:2023-11-23 21:47:03 热度:2687℃
1张图片
食材明细
蛋糕
黄油
30g
鸡蛋
3个
糖
40g
酸奶
120g
低筋面粉
45g
奶油霜
奶油奶酪
50g
糖粉
10g
黄油
12g
酸奶
20g
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
蔓越莓酸奶杯子蛋糕的做法步骤
1
黄油隔水加热融化
2
酸奶加入融化的黄油中拌匀
3
加入蛋黄继续拌匀
4
筛入低筋面粉搅拌均匀,一旁备用
5
蛋白加几滴白醋分三次加入糖打至干性发泡。
6
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀、然后重新倒入蛋白霜中拌匀
7
加入切成小丁的蔓越莓干,搅拌均匀,不要让蔓越莓全部沉入面糊底部
8
倒入模具中,放入预热好的烤箱中下层150度30分钟左右
9
还另外烤了一个六寸的
10
出炉放凉备用
11
制作奶油霜:将黄油、奶油奶酪室温软化后加入糖粉放入料理机搅拌均匀,加入酸奶打成轻盈的霜状(我用的量是刚好做4个杯子蛋糕的量)
12
装入裱花袋中随意挤出花纹即可
本次制作《蔓越莓酸奶杯子蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、食物调理机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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