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我做的蛋糕尽量低油低糖，这样热量相对低点，虽然减少了糖量和油量，但成品同样也很细腻松软。这次加了香葱和肉松，烤的时候满屋飘香啊。 ”
食材明细
美食特点
香葱肉松蛋糕卷的做法步骤
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1
蛋白、蛋黄分离。蛋白分3次放20克糖，打发到湿性发泡
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2
蛋黄中放10克糖低速打1分钟，再放入牛奶、油低速打1分钟
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8
烤箱事先预热，中层165度烤25分钟左右，肉松和香葱容易烤焦，最后几分钟要盖上锡纸
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9
取出蛋糕，撕下后面的油纸，再倒扣到另外一张油纸上
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制作小窍门
打发蛋白要在无油无水盆中进行。肉松和香葱容易烤焦，最后几分钟要盖上锡纸。卷的时候尽量紧点。我的糖量不多，口感不太甜。
本次制作《香葱肉松蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
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