菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 芒果蓝莓椰蓉蛋糕

芒果蓝莓椰蓉蛋糕

鱼儿Mia圣代

收录时间：2024-01-30 18:46:02 热度：784℃

芒果蓝莓椰蓉蛋糕的做法

1张图片

“ 看见朋友圈有做草莓蛋糕卷的，利用现有材料，查了下蛋糕卷的做法，觉得可行，就试了做了~~ ”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低筋粉 75g
细砂糖 35g（蛋黄用）
色拉油 40ml
水 60ml

辅料

玉米淀粉 一小勺
蓝莓酱 适量
椰丝适量
芒果适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芒果蓝莓椰蓉蛋糕的做法步骤

1
准备材料
2
蛋清蛋黄分离蛋黄中加入35g细砂糖
3
蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉，用打蛋器搅成均匀的面糊；再加入水，色拉油，柠檬汁搅拌均匀
4
蛋白分两次加入细砂糖30g
5
打至湿性发泡，提起打蛋器，呈现尖角的状态；
6
取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
7
再将拌好的面糊倒入回剩余2/3的蛋白中，至拌成细腻糊状；
8
再讲拌好的面糊倒入烤好花纹的烤盘，用刮板抹平蛋糕糊表面，拿走烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火烤15分钟左右；
9
烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去；
10
稍冷放上一张干净的油纸倒过去，刷上一层蓝莓酱；
11
撒上芒果碎
12
慢慢卷起来
13
用油纸，保鲜膜包好，放冰箱冷藏定型30分钟左右
14
用油纸，保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时左右
15
从冰箱拿出，刷适量蓝莓酱，撒适量椰丝
16
切段，成品完成~

本次制作《芒果蓝莓椰蓉蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌

推荐菜谱

补碘贵州菜名菜西北菜淮扬菜咖啡清热解毒酸奶蛋糕卷情人节台湾美食香港美食七夕消食广东小吃排毒四川小吃祛斑