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韭黄炒面
韭黄炒面
肥小菇
收录时间:2022-11-15 11:05:10 热度:8073℃
2张图片
食材明细
主料
面条
200g
韭黄
一把
猪里脊
100g
冬笋
一颗
辅料
油
适量
料酒
3ml
生抽
15ml
盐
一小勺
糖
一小勺
淀粉
一小勺
葱花
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
韭黄炒面的做法步骤
1
准备猪里脊一块,切成丝,加一勺淀粉少许水抓匀上浆
2
面条煮8分熟,沥干,放入3勺生抽,一勺油拌匀备用
3
韭黄洗净沥水备用,冬笋去壳切块,放水中煮熟后切丝备用
4
炒锅加少许油,烧热后下肉丝滑炒,加料酒3ml翻炒均匀
5
下韭黄、冬笋丝,炒熟盛起
6
再放一小勺油,下拌好的面条,用筷子散开
7
将炒好的韭黄冬笋丝肉丝倒入,调入少许盐糖调味,剪入葱花大火炒匀即可
制作小窍门
冬笋要煮过后才不会涩嘴
本次制作《韭黄炒面》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
面食
面条
家常菜
老人
立春
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