菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 自制香肠

自制香肠

收录时间：2022-10-16 06:32:57 热度：10003℃

自制香肠的做法

1张图片

“ 数九寒天，春节将近，自己做些香肠既干净又美味。 ”

食材明细

主料

猪后腿肉 5斤

辅料

盐 60g
白糖 60g
高度白酒 70g
酱油 20g
花椒粉 3g

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

自制香肠的做法步骤

1
1.将肠衣的盐洗干净，清水中浸泡1小时。
2
2.把肉切成拇指大小的丁，与所有调味料混合拌匀。
3
3.将肉用灌肠机灌到肠衣中，进肉与肠衣的速度要协调。不然，肠衣会胀肚或者肠衣肉不满。
4
4.灌好的一根香肠。
5
5.将香肠用棉线扎成一段一段的，挂起来晾晒7至10天，放冰箱冷冻保存。吃的时候用温水洗净表面，上锅蒸25分钟左右。

制作小窍门

调味料的多少，可根据自己的口味适量加减，调好肉馅，取一小块煎熟后品尝一下味道。

本次制作《自制香肠》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

鸡尾酒消暑解渴懒人食谱降火湖北小吃护肝明目午餐汤类汤圆香港美食酸奶气血双补节日习俗本帮菜年夜饭芒种泰国菜豆浆