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灌制腊肠

收录时间：2021-11-21 01:26:23 热度：6952℃

灌制腊肠的做法

4张图片

“ 自己制作的主要是干净卫生，正宗与否不重要。 ”

食材明细

主料

猪肉 1500克
肠衣 2根

辅料

鸡粉 10克
盐 20克
胡椒粉 5克
白酒 50克
蚝油 50克
白糖 10克
老抽 5克

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
数天耗时
普通难度

灌制腊肠的做法步骤

1
主辅料：猪肉、肠衣
2
把猪肉洗净切粒，剁碎。
3
加鸡粉、盐、胡椒粉、白酒、白糖、蚝油、老抽，搅拌均匀。
4
把泡发的肠衣套入灌肠的漏斗
5
放入猪肉灌制
6
每隔一段用棉绳系紧
7
放在光线充足的阳台晾晒一周左右即成

制作小窍门

晾晒后可以蒸熟再放入冰箱保存。

本次制作《灌制腊肠》所使用的厨具：食物调理机

菜谱标签：小菜家常菜老人年夜饭冬季食谱午餐

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