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胗花盛开

cc饼屋
收录时间：2025-05-29 12:58:50      热度：5283℃
胗花盛开的做法

  1张图片

“ 盘中一朵朵盛开的小花能使餐桌增色不少，酱色的胗花加上绿色的黄瓜花使人食欲打开。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

胗花盛开的做法步骤

  • 胗花盛开的做法步骤：1
    1
    鸭胗洗净
  • 胗花盛开的做法步骤：2
    2
    在鸭胗上切片，切至三分之一处不要切断。
  • 胗花盛开的做法步骤：3
    3
    转90度再切片，切到三分之一不要切断
  • 胗花盛开的做法步骤：4
    4
    胗花切好后加盐料酒和淀粉腌制15分钟
  • 胗花盛开的做法步骤：5
    5
    锅内加水烧开把胗花烧熟
  • 胗花盛开的做法步骤：6
    6
    煮熟的胗花捞出
  • 胗花盛开的做法步骤：7
    7
    黄瓜洗净切成三连片。
  • 胗花盛开的做法步骤：8
    8
    把中间一片弯起做成花瓣
  • 胗花盛开的做法步骤：9
    9
    依次排在盘中间
  • 胗花盛开的做法步骤：10
    10
    把煮熟的胗花放在黄瓜周围
  • 胗花盛开的做法步骤：11
    11
    炒锅中到入100ml水加耗油、老抽烧开调味最后淀粉勾芡。
  • 胗花盛开的做法步骤：12
    12
    把调味好的酱汁淋在胗花上，完成

制作小窍门

切胗花时一定不要切到底只切到三分之一，这样才看起来像朵花。
本次制作《胗花盛开》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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