“ 剁椒是湘菜的特色调味料之一，了解剁椒还是从【剁椒鱼头】开始，品味之后，体会到了剁椒的魅力。其实用剁椒烹制菜肴不仅仅是鱼头，就是鱼尾、鱼中段也是都可以的。今天的【干煎虾】就是用剁椒入味，成品菜肴的味道回味无穷 ”

主料

• 虾 10个

辅料

• 油 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 剁椒 1汤匙
• 香醋 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 姜 适量