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茄汁干贝松仁酿豆腐

收录时间：2023-01-06 13:15:20 热度：9143℃

茄汁干贝松仁酿豆腐的做法

4张图片

“ 一道象征红红火火的年菜，把猪肉末和豆腐搭配，用茄汁调味，用干贝提鲜，最后淋上香香的松仁，口感非常的棒，喜欢的也可以试试 ”

食材明细

主料

卤水豆腐 200克
猪肉末 70克

辅料

油 50毫升
干贝 15克
松仁 10克
盐 2克
料酒 10克
水淀粉 2汤匙

美食特点

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄汁干贝松仁酿豆腐的做法步骤

1
准备卤水豆腐，调味好的猪肉末
2
把豆腐用圆形模具压成圆坯再用调羹把中间挖空，不要挖穿。
3
中间填入猪肉末
4
干贝洗净后用料酒泡半小时，准备水淀粉，松仁和番茄沙司
5
热锅温油下入酿好的豆腐煎
6
煎至底部金黄后再翻面煎黄后捞起
7
倒出多余的油，留底油
8
加入番茄沙司炒出香味
9
把豆腐回锅倒入清水加入盐
10
加入干贝大火烧开转中火烧20分钟
11
入味后转大火加入水淀粉勾芡后熄火出锅
12
装入盆中撒上松仁即可享用

制作小窍门

1，这道菜趁热食用味道最佳
2.最后加入松仁能保持脆香的口感，要用熟松仁
3.我用的猪肉末是用料酒，盐，蛋清调味好的

本次制作《茄汁干贝松仁酿豆腐》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜农家菜午餐

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