菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 青豆烧鸭家常做法

青豆烧鸭家常做法

收录时间：2021-11-21 01:15:00 热度：4943℃

青豆烧鸭家常做法的做法

1张图片

食材明细

主料

青豆 500g
鸭子半只

辅料

干辣椒 10个
豆瓣酱 2匙
姜 1块
鸡精半匙
花椒 5g

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

青豆烧鸭家常做法的做法步骤

1
先把姜切片，鸭子处理一下，把鸭子用水焯一下，去掉血水，再倒进干净无水无油的锅里面，把水炒干，这样也可以把多余的鸭油炒出来，炒得微微发黄就可以了。
2
把鸭子铲起来，然后锅里面倒油，烧热之后，放入花椒，辣椒，姜，豆瓣、姜片进去炒出香味，接着倒入鸭子一起炒。
3
炒了两三分钟之后，加入适量的清水，煮鸭子。
4
等鸭子煮得差不多的时候，下豆子进去，然后加入适量的盐调味，煮十分钟，加入一点鸡精就可以起锅了。

制作小窍门

1、豆子不要煮太久了，久了颜色发黄，就不好看了。
2、鸭子的腥味比较重，可以多煎一下，喜欢吃辣的，豆瓣可以多放一点，既可以提味又能压住腥味。
2、可适量放点橘皮和香料。

本次制作《青豆烧鸭家常做法》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！

推荐菜谱

香港美食私房菜感恩节开胃意面墨西哥菜焗饭云贵小吃清明养颜大寒客家菜益寿润肤外国美食吐司米清热解毒