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肉末豆腐

收录时间：2021-11-21 01:13:37 热度：3132℃

肉末豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

肉末适量
老豆腐 适量

辅料

料酒适量
生抽适量
酱油网络
花椒粉 适量
蒜苗 1根

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末豆腐的做法步骤

1
老豆腐洗净，沥干水分，切成厚约1CM的片。
2
将豆腐放入锅中煎至两面金黄。
3
将煎好的豆腐斜刀切成小块。
4
炒锅中倒入适量油，倒入肉末炒散。
5
加入料酒，倒入豆腐。
6
加入生抽，酱油，花椒粉搅拌均匀。
7
倒入开水，和豆腐差不多齐平即可。
8
蒜苗洗净切圈，留一小部分。
9
烧至汤汁快要收干时，倒入一部分的蒜苗，翻炒均匀。
10
出锅后，再撒上剩下的蒜苗。
11
喜欢吃辣的也可以放一些豆瓣酱。

制作小窍门

各种调料都已经含盐，所以就不用另外加盐了。
肉末可以事先用料酒腌制10分钟左右。

本次制作《肉末豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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