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翡翠玉饺
翡翠玉饺
爱生活的馋猫
收录时间:2022-11-16 01:06:29 热度:10121℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
300克
菠菜汁
70克
梅头肉
200克
料酒
1瓷勺
蚝油
2瓷勺
辅料
水
70克
盐
1量勺
胡椒粉
1量勺
花生油
0.5瓷勺
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
翡翠玉饺的做法步骤
1
菠菜焯水,加入适量的水榨出汁,过滤出来,加入150克面粉,揉成面团,因为各家面粉吸水性不同,菠菜汁可根据面粉干湿程度加减
2
150克面粉加入70克清水揉成光滑面团
3
面团盖上保鲜膜醒30分钟
4
梅头肉剁碎,加入花生油,蚝油,胡椒粉,盐朝同一个方向拌匀
5
取菠菜面团擀成长方形面片
6
白色面团搓成长条放在菠菜面片上
7
用菠菜面片裹住白色面条,捏紧收口
8
切成平均大小的小剂子
9
擀皮,厚薄看你喜欢
10
放入猪肉馅
11
收口
本次制作《翡翠玉饺》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
粤菜
老人
饺子
元旦
小年
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