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橙香蛋糕塔
橙香蛋糕塔
萌城美食
收录时间:2023-09-19 05:07:55 热度:9939℃
4张图片
“
淡淡的橙味,浓郁的奶香,交集在一起别具风情,满载着春天气息的一款小清新蛋糕塔,相信你也会爱上它。
”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低筋面粉
34克
色拉油
16克
牛奶
16克
细砂糖
36克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
橙香蛋糕塔的做法步骤
1
橙子皮刨成碎,适量,橙肉剥开
2
做法跟做戚风蛋糕的步骤是一样的,首先 ,将色拉油、牛奶跟10克的细砂糖混合搅匀至糖融化
3
加入过筛的低筋面粉,拌匀至无颗粒无干粉
4
鸡蛋蛋黄跟蛋白分开,蛋黄放入面糊里拌匀
5
剩下的26克糖加入蛋清里用电动打蛋器打发至湿性发泡
6
取三分之一蛋白与面糊混合拌匀
7
拌匀后再全部倒入剩下的蛋白中拌匀
8
面糊全部倒入烤盘中,摊开铺
9
放入提前预热好的烤箱中层,上下火165度,烤12分钟
10
烤好的蛋糕取出撕掉油纸待凉,此时可以打发奶油,我在此步骤加入了橙皮碎,橙皮碎也可以放到蛋糕里去烤的哦
11
蛋糕底用圆形模具压出圆片,奶油装入装有裱花嘴的裱花袋中
12
先放一片蛋糕片,再挤一圈奶油,然后中间铺层果肉,再盖上一片蛋糕片,再挤奶油,铺果肉,依次铺三层即可
本次制作《橙香蛋糕塔》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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