菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 烫面抹茶戚风

烫面抹茶戚风

收录时间：2022-11-12 07:12:06 热度：2695℃

烫面抹茶戚风的做法

1张图片

“ 超软烫面抹茶戚风。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低粉 60克
牛奶 55克

辅料

玉米油 50克
糖 50克

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

烫面抹茶戚风的做法步骤

1
戚风的全部原料。
2
蛋清与蛋黄分离。
3
牛奶、玉米油20克糖入奶锅加热并不断搅拌至沸腾，立即离火。
4
摇晃锅内液体约100圈。
5
把过筛后的低粉入锅，立即不停的搅拌成烫面团。
6
剩下30克糖分3次加入蛋白中并打发，放入冰箱保鲜层备用。
7
抹茶粉倒入蛋黄中并搅拌均匀。
8
将冷却后不烫手的烫面团倒入蛋黄中，搅拌成蛋黄糊。
9
取1/3蛋白倒入蛋黄糊并切拌均匀，再把全部蛋黄糊倒入蛋清中切拌均匀。
10
拌好的的蛋糕糊倒入6寸模具中，2/3满。
11
剩下的蛋糕糊倒入一小钢盆中。
12
放入预热好的烤箱中下层，上下火，180度，35分钟。
13
烤好后立即倒扣。
14
晾凉之后再脱模。

制作小窍门

中间蛋糕上色后可盖上锡纸，防止过度上色

菜谱标签：烘焙儿童生日

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣

推荐菜谱

高档滋润补水秋季食谱小菜中元节学生野餐减肥饮品生日排毒便秘素食赣菜立春健脑益智上海小吃夜宵