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卤酱牛肉
卤酱牛肉
峰的游戏
收录时间:2021-11-21 01:00:46 热度:9881℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
适量
辅料
鸡蛋
适量
美食特点
五香
口味
卤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
卤酱牛肉的做法步骤
1
清洗干净多换几次水
2
葱不多了就多放点蒜吧
3
刀划开大块部分析出血水
4
冷水入锅开火焯水去沫子
5
准备工作做好
6
焯水去掉浮沫子
7
似乎牛肉在收缩
8
盛出沥干
9
温水冲洗
10
沥净水份
11
放料酒调味料小腌制一下
12
准备好即将放入的更重小料
13
热水入锅下料放了点黑胡椒,老抽少放,大火开后转小火
14
有希望的卤汤
15
2小时过去了筷子可以扎进去熟了,鸡蛋后加的
16
牛肉在汤锅中自然遇冷后再烧开取出料渣卤汤完成
17
老抽放的少自家人吃颜色可以淡一点
制作小窍门
小火慢炖出锅前不要着急捞出,自然冷却会更入味道。
本次制作《卤酱牛肉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
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