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双酱排骨
双酱排骨
张圈子
收录时间:2021-11-21 01:00:39 热度:8235℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
300克
辅料
黄酱
1勺
豆瓣酱
2匙
葱姜蒜
1段
花椒
5棵
大料
2个
香叶
2个
桂皮
1个
干辣椒
2个
麻椒
5个
冰糖
3个
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
双酱排骨的做法步骤
1
腌制:排骨过水焯,用葱姜蒜盐腌制
2
爆炒:花椒,麻椒,干辣椒爆香,放入排骨,加稀释后的豆瓣酱
3
红烧:加水刚过排骨,加大料,香叶,桂皮,冰糖
4
收汁:大火烧开,小火收汁,慢炖汤尽,出锅
本次制作《双酱排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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