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麻辣牛肉

收录时间：2024-05-25 15:23:02 热度：5639℃

麻辣牛肉的做法

1张图片

“ 这是一道又可当零食又可下酒的菜！ ”

食材明细

主料

牛肉适量
卤料适量

辅料

花椒适量
生姜 1块
壳蒜适量
生抽适量
料酒适量
香醋适量
干辣椒丝 适量
芝麻适量
白糖适量
食用油 适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

麻辣牛肉的做法步骤

1
牛肉用清水泡上１小时左右，漂净血水。
2
卤料１包。
3
把卤料放入水中放入漂洗干净的牛肉。
4
牛肉煮大约４０分钟至半熟，捞出晾凉。
5
牛肉切成薄片
6
锅中放入适量食用油，放入姜末、蒜末、花椒爆香再放入切好的牛肉。
7
牛肉炒至变色香酥，放入生抽、料酒、香醋小火翻炒。
8
最后放上干辣椒丝、芝麻、适量白糖炒匀。
9
装盘、上菜。

制作小窍门

因为卤料有盐所以不用另外放盐，生抽也含盐一定要根据自已口味不要做咸了！

本次制作《麻辣牛肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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