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可可双色吐司
可可双色吐司
安安de小厨房
收录时间:2022-11-16 02:07:57 热度:3354℃
1张图片
“
好看又好吃的双色吐司,当早餐是不粗的选择哦~
”
食材明细
主料
高粉
200克
低粉
50克
水
135克
全蛋液
25克
奶粉
10克
盐
3克
糖
20克
黄油
20克
辅料
可可粉
1小匙
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
可可双色吐司的做法步骤
1
将除黄油和可可粉以外的原料投入面包机,揉成光滑面团后加入黄油揉至能出大片薄膜。
2
基础发酵至2倍大。
3
发酵好的面团取出排气,按3:2的比例分成一大一小两个面团,小份面团中加入可可粉揉匀。
4
两个面团分别分割成3份,滚圆松弛15分钟。
5
取一份白面团和可可面团,分别擀成椭圆形。
6
翻面后,将可可面团放在白面团上面,压薄底边。
7
自上而下卷起,将两头捏紧。
8
分别做好3份面团。
9
将三份面团搓成长条,如图摆好,先向下编辫子。
10
再翻过来,编上面的部分。
11
放到吐司模具中。
12
放到温暖湿润的地方二次发酵至9分满,放入预热好的烤箱,中下层上下火,180度30分钟,顶部上色后加盖锡纸。
制作小窍门
这里的可可粉可以用抹茶粉、红曲粉等替代。
本次制作《可可双色吐司》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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