1张图片
“
之前发过一篇照烧鸡腿饭，今天给大家来了鳗鱼饭，希望大家喜欢！关注mamitmm还原记忆中的味道。 ”
食材明细
美食特点
还原记忆中的味道—鳗鱼饭！的做法步骤
-
1
主料：海鳗鱼一条（1500克）配料：炒熟白芝麻调料
-
-
3
将鱼切成10厘米大块，淋入适量的料酒涂抹均匀后腌制20分钟；
-
4
平底锅加油，油温8成热时，将腌制好的鱼块入锅煎制2面金黄色；
-
-
6
小火慢煎煮2-3分钟后，待汤汁粘稠后撒上白芝麻即可。
制作小窍门
1、海鳗鱼要选择新鲜的，最好个头大一些的，吃起来比较香； 2、鱼露的用量不易多，腌制时间不要过久； 3、煎鱼时，要先煎鱼皮一面，再煎制另一面； 4、照烧汁烹入后要清水不要太多，小火慢煮，待汤汁粘稠后即可。关注微信号：mamitmm，还原记忆中的味道！
本次制作《还原记忆中的味道—鳗鱼饭！》所使用的厨具：焖烧锅、砂锅、食物调理机、煮锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
