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番茄鸡蛋疙瘩汤

收录时间：2024-01-09 16:18:41 热度：381℃

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法

1张图片

“ 咸酸微辣，口感筋道 ”

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋适量
西红柿 适量
小白菜 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
糖适量
胡椒粉 适量
蚝油适量
鸡汁适量
番茄酱 适量
油泼辣子 适量

美食特点

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

1
调料准备：盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉。
2
调料准备：蚝油、鸡汁、番茄酱。
3
配料准备：葱、姜、蒜。
4
将葱、姜、蒜切沫备用。
5
小白菜、西红柿洗净备用。
6
西红柿切片，小白菜切小段备用。
7
鸡蛋和面粉。
8
取适量面粉打入鸡蛋。
9
将面粉充分搅拌成糊状（不要太稀）调入适量盐搅匀。
10
起油锅炒香葱、姜、蒜沫调入适量番茄酱炒匀（小火）。
11
放入西红柿，翻炒至出汁。
12
另取鸡蛋打散备用。
13
将炒好西红柿锅中加足量的水，烧开后将准备好的面糊逐渐倒入，一边倒入一边搅动。待面煮熟后下入小白菜最后放鸡蛋再调入盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、蚝油、鸡汁即可。
14
附赠果盘：橙子、梨。

制作小窍门

1.搅面糊时一定要充分搅匀后再调盐，面糊不要太稀要上劲否则口感不好，不筋道。
2.水开后下面糊时要用筷子将面糊拉成片，逐渐下入边下边搅使面糊成片。
3.吃的时候可根据个人口味加油泼辣子。
不足之处请各位前辈多多赐教。

本次制作《番茄鸡蛋疙瘩汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类

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