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收录时间:2021-11-21 00:42:14      热度:2709℃
盐焗大虾一厨作铸铁锅版的做法

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白灼、爆炒、清蒸?你还在用这么庸常的方式烹制大虾?就像你每天周而复始、了无新意的生活,你的食谱也平淡无奇、无限循环;就像你从小到大被灌输的条条框框,你以为你摆脱了,其实它还在。煎、炸、蒸、煮、炖,五花肉必定红烧、鲈鱼只会清蒸……你的厨房就是这样的吧,也只能这样了吧。亲爱的,你还可以有别的选择,试试盐焗吧,你的餐桌需要一些新花样,你也需要掌握一些新技能,大虾这么贵重的食材绝对值得更好的尝试,最重要的是铸铁锅和盐焗更配哦。

食材明细

主料
  • 鲜虾 400g
  • 姜末 少许
辅料

美食特点

盐焗大虾一厨作铸铁锅版的做法步骤

  • 盐焗大虾一厨作铸铁锅版的做法步骤:1
    1
    鲜虾买回来后冲洗干净,并且需要用厨房用纸完全吸干虾水份。将250克粗盐平铺到珐琅铸铁锅中。
  • 盐焗大虾一厨作铸铁锅版的做法步骤:2
    2
    盖上锅盖中火烧7分钟。
  • 盐焗大虾一厨作铸铁锅版的做法步骤:3
    3
    7分钟后,将锅盖打开,将吸干水分的大虾平铺至锅底。
  • 盐焗大虾一厨作铸铁锅版的做法步骤:4
    4
    同时将准备好的洋葱和生姜沫撒在大虾上。
  • 盐焗大虾一厨作铸铁锅版的做法步骤:5
    5
    盖上锅盖,继续小火焖4分钟后关火,并打开锅盖。
  • 盐焗大虾一厨作铸铁锅版的做法步骤:6
    6
    用木铲在锅内进行适当翻炒,让每一支大虾充分入味,一盘飘香的盐焗大虾就大功告成啦。在烹饪过程中,锅具和食材需要保持干燥哦。
本次制作《盐焗大虾一厨作铸铁锅版》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   儿童   夏季食谱   午餐   名菜  

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