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干锅小黄鱼

收录时间：2021-11-17 20:12:24 热度：5661℃

干锅小黄鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

小黄花鱼 适量

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
鲜青红椒 适量
蒜梗适量
香菜适量
鸡粉适量
淀粉适量

配料

料酒适量
生抽适量
豆瓣酱 适量
鸡粉适量

美食特点

中辣口味
砂锅工艺
半小时耗时
普通难度

干锅小黄鱼的做法步骤

1
1. 小黄鱼先处理干净用少许盐稍腌备用。
2
2. 姜蒜切末、青红椒切碎备用。
3
3. 蒜梗斜切段，葱切丝、香菜少许洗净备用。
4
4. 腌过的小黄鱼拍上少许干淀粉。
5
5. 锅里放油将拍过干粉的黄鱼煎至两面金黄。
6
6. 另起锅放油爆香姜蒜及青红椒末。
7
7. 加入豆瓣炒出红油，放入蒜梗略炒。
8
8. 放入煎好的小黄鱼，加入适量的清水，调入料酒，生抽，鸡粉稍煮三到五分钟即可转入干锅里，放上香菜及葱丝即可。

制作小窍门

鱼腌过又放了豆瓣酱，加上生抽，已够味无需再放盐了。

菜谱标签：小吃家常菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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