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芋檬酸

收录时间：2021-11-21 00:21:13 热度：6395℃

芋檬酸的做法

1张图片

食材明细

主料

芋檬 3000G
蒜米 250G
盐 300G
醋 1000ML

辅料

辣椒 400G
姜 250G
糖 200G

美食特点

中辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

芋檬酸的做法步骤

1
芋檬买回来洗干净，撕外面的那层绿皮，然后直接拿去晒干，晒干后用剪刀剪短，天气好的话，一般晒3,4天就行了
2
辣椒，蒜米，姜买回来洗干净晒干
3
辣椒，蒜米，姜一起打碎
4
打碎后的辣椒，蒜米，姜放盐，糖，醋一起调匀，调味，味道调好后就放芋檬一起搅拌，然后放入冰箱，10天这样就可以吃了，不过这要看你做的量来决定的。如果量多最好每天搅拌一下，味道会更匀合

制作小窍门

（温馨提示，撕芋檬的时候最好戴上手套，因为撕芋檬会让手痒的哦）。盐，大家可以放生盐，也就是海盐，味道会比食用盐好，生盐可以和辣椒它们一起打碎。吃的辣的辣椒可以多放点，不吃辣的也可以做成酸甜口味的，也挺不错的。

本次制作《芋檬酸》所使用的厨具：搅拌机

菜谱标签：泡酱腌菜下饭菜

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