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双11买的海氏60L烤箱，用我一直虎视眈眈的酥皮泡芙来今天开光。老公下午在家，弄了点小浪费，充满爱意的红心泡芙哦！ ”
食材明细
美食特点
红心酥皮泡芙的做法步骤
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2
40克黄油软化，加入糖粉，筛入50克低筋面粉，1.5克红曲粉
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用刮刀拌成面团，搓成圆柱形，包保鲜膜后放冰箱冷冻15分钟
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搅拌至刮刀提起有个大约4cm的倒三角形为好，停止加入蛋液
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将泡芙液装入裱花袋，底部剪一小圆口，大小均匀的挤在烤盘上
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海氏烤箱测试后温度高20度，所以我调180度上下火15分钟，然后160度20分钟
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倒入大概100g的淡奶油，加入砂糖，打发至有纹路，不流动即可，用泡芙专用嘴将奶油挤进泡芙里
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一杯热咖啡，一盘红心酥皮泡芙，一份浪漫的下午茶时光
制作小窍门
在烘焙的过程中不要打开烤箱门，烤好后在烤箱中闷至温度降至60度再拿出来
本次制作《红心酥皮泡芙》所使用的厨具：汤锅、电烤箱
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