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收录时间:2024-05-01 04:33:05      热度:3086℃
新版豌豆黄的做法

  2张图片

豌豆很有营养。夏季的豌豆清香甜嫩。冬季里干豌豆做豌豆糕很不错。做法简单快捷。每次都会现做先吃,不但新鲜口感也好。北京小吃豌豆黄特别的好吃,口感很细腻。我做的有小颗粒的豌豆,味道也和豌豆黄一样的好吃。

食材明细

主料
辅料
  • 白糖 100G

美食特点

新版豌豆黄的做法步骤

  • 新版豌豆黄的做法步骤:1
    1
    脱皮的干豌豆
  • 新版豌豆黄的做法步骤:2
    2
    清洗出浮沫
  • 新版豌豆黄的做法步骤:3
    3
    用二倍的温水泡6个小时左右 泡的时间长 煮的时间会缩短
  • 新版豌豆黄的做法步骤:4
    4
    泡好的豌豆小火慢煮
  • 新版豌豆黄的做法步骤:5
    5
    煮的时候注意别煮糊 煮到锅里没汤的时候就可以
  • 新版豌豆黄的做法步骤:6
    6
    放糖 把豆子挤压成茸
  • 新版豌豆黄的做法步骤:7
    7
    放进保鲜盒里抹平盖上 放冰箱恒温一个晚上最好
  • 新版豌豆黄的做法步骤:8
    8
    定型好的豌豆糕 脱模很容易

制作小窍门

小火煮 煮到豌豆软烂 尽量不要带汤水 汤多不易定型
本次制作《新版豌豆黄》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 小吃   家常菜   儿童   老人   下午茶   春季食谱   北京小吃  

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