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南乳猪手
南乳猪手
玲珑煮妇
收录时间:2022-12-09 03:17:39 热度:5091℃
3张图片
“
南乳即红腐乳,猪手就是猪前腿,广东人叫猪手,吃猪手横财就手!
”
食材明细
主料
猪手
半只
南乳
1块
姜
数片
八角
1只
冰糖
1小块
辅料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
美食特点
酱香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
南乳猪手的做法步骤
1
材料如图。
2
猪手飞水。
3
锅内放油,放入姜片丶红葱头爆香。
4
放入飞水清洗干净的猪手翻炒到干水。
5
加入生抽丶蚝油丶老抽(一点点)丶南乳丶少许盐继续翻炒。
6
炒至上色。
7
加入清水丶冰糖大火烧开转小火慢焖。(这部我习惯转入砂锅焖)
8
肉烂收汁即可出碟。
本次制作《南乳猪手》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
孕妇
产妇
午餐
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