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收录时间:2022-12-15 06:13:55      热度:3276℃
入口即化的炼乳小蛋糕的做法

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这款炼乳小蛋糕,细嫩松软,入口即化即使隔夜吃,也是松松软软的。

食材明细

主料
辅料

美食特点

入口即化的炼乳小蛋糕的做法步骤

  • 入口即化的炼乳小蛋糕的做法步骤:1
    1
    50克蛋黄加入细砂糖20克,隔水加热,蛋液38度左右就可以了。用的鸡蛋一定是常温下的鸡蛋。
  • 入口即化的炼乳小蛋糕的做法步骤:2
    2
    用电动打蛋器中速搅拌,直到蛋液浓稠,提起打蛋头时蛋液如缎带般缓慢流下即可。
  • 入口即化的炼乳小蛋糕的做法步骤:3
    3
    先加入炼乳,用打蛋器搅拌均匀,接着加入一半的牛奶,继续打匀。
  • 入口即化的炼乳小蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入筛好的粉(蛋糕粉和玉米淀粉混合),用刮刀搅拌均匀。
  • 入口即化的炼乳小蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋液加入细砂糖15克,打到干性发泡。
  • 入口即化的炼乳小蛋糕的做法步骤:6
    6
    取一半的蛋白霜加入到面糊中,用刮刀切拌。
  • 入口即化的炼乳小蛋糕的做法步骤:7
    7
    接着和剩余的蛋白霜混合切拌。最后把剩余一半的牛奶和色拉油混合,倒入到面糊中,切拌均匀。
  • 入口即化的炼乳小蛋糕的做法步骤:8
    8
    把面糊倒入蛋糕纸杯中,九分满即可。
  • 入口即化的炼乳小蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤箱提前预热150度,上下火烤25分钟。
  • 入口即化的炼乳小蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤好的炼乳小蛋糕特别松软。
本次制作《入口即化的炼乳小蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   下午茶  

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