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夹心肉松小蛋糕
夹心肉松小蛋糕
死神再生
收录时间:2024-01-29 07:52:32 热度:9733℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
5个
面粉
90克
辅料
糖
30克(蛋黄)
奶
40克
油
40克
白砂糖
60克(普通糖也可)
塔塔粉
1克(放在蛋清里)
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
夹心肉松小蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋分好
2
糖,油,奶拌匀
3
面粉过滤
4
把面粉倒在拌好的蛋黄里
5
切拌匀备用
6
蛋清放塔塔粉,三次加糖,五分钟左右成尖尖角
7
把打好的蛋清放在蛋黄里切拌匀
8
切拌好的样子,不要消泡,
9
模具到一半放入烤箱
10
烤3分钟取出
11
放入自己喜欢的陷,我的是肉松
12
放入在把剩下的粘糊倒在上面,放入烤箱烤150℃上下火20分钟左右,最后一两分钟时抹上点油,
13
成品出炉
制作小窍门
蛋黄要先放糖,在放油在放奶,每一次放要先搅拌均匀,大蛋清要三次放糖,五六分钟左右提起来尖尖角就行了,蛋糕成功与否最关键在于它,蛋黄和蛋清放一起时要切拌不要画圈,越快搅拌均匀越好!
本次制作《夹心肉松小蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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