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夹心肉松小蛋糕

收录时间：2024-01-29 07:52:32 热度：9679℃

夹心肉松小蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
面粉 90克

辅料

糖 30克（蛋黄）
奶 40克
油 40克
白砂糖 60克（普通糖也可）
塔塔粉 1克（放在蛋清里）

美食特点

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

夹心肉松小蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋分好
2
糖，油，奶拌匀
3
面粉过滤
4
把面粉倒在拌好的蛋黄里
5
切拌匀备用
6
蛋清放塔塔粉，三次加糖，五分钟左右成尖尖角
7
把打好的蛋清放在蛋黄里切拌匀
8
切拌好的样子，不要消泡，
9
模具到一半放入烤箱
10
烤3分钟取出
11
放入自己喜欢的陷，我的是肉松
12
放入在把剩下的粘糊倒在上面，放入烤箱烤150℃上下火20分钟左右，最后一两分钟时抹上点油，
13
成品出炉

制作小窍门

蛋黄要先放糖，在放油在放奶，每一次放要先搅拌均匀，大蛋清要三次放糖，五六分钟左右提起来尖尖角就行了，蛋糕成功与否最关键在于它，蛋黄和蛋清放一起时要切拌不要画圈，越快搅拌均匀越好！

本次制作《夹心肉松小蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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