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收录时间:2022-12-30 07:34:07      热度:3189℃
豆沙面包的做法

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自己做的更放心

食材明细

主料
  • 高筋粉 300克
  • 140克
  • 黄油 30克
  • 酵母 4克
  • 1克
  • 鸡蛋 1个
  • 40克

美食特点

豆沙面包的做法步骤

  • 豆沙面包的做法步骤:1
    1
    除黄油外所有东西混合揉至出膜,留出少许蛋液刷表面。个人感觉没必要非得揉出手套膜,揉面过程中开始很黏,不要再加面粉慢慢就好了。
  • 豆沙面包的做法步骤:2
    2
    盖上保鲜膜放室外发酵,我的大约发了一小时
  • 豆沙面包的做法步骤:3
    3
    发酵至两倍大就差不多了
  • 豆沙面包的做法步骤:4
    4
    面团裹保鲜膜松弛15分钟,分成六等份, 取一块擀成椭圆形包入豆沙
  • 豆沙面包的做法步骤:5
    5
    想包饺子一样收口捏紧 收口向下擀开用刀划几道口,口子面向下卷起来环成圆形,裹上保鲜膜室外二次发酵30分钟
  • 豆沙面包的做法步骤:6
    6
    烤箱预热5分钟取下保鲜膜放入烤箱,上下管140度25分钟,最后五分钟取出刷蛋液撒椰蓉。大功告成

制作小窍门

个人感觉没必要非得揉出手套膜,揉面过程中开始很黏,不要再加面粉慢慢就好了。温度根据各家烤箱脾气定
本次制作《豆沙面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 面包  

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