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麻酱芝麻烧饼是天津人特别喜欢的美食之一，特别是吃火锅、烧烤都离不开这个麻酱芝麻烧饼。新烤出来的烧饼，外焦里软，酥的掉渣，真是好吃。 ”
食材明细
美食特点
麻酱芝麻烧饼的做法步骤
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将面粉和泡打粉让入容器，用筷子分出三分之一的面粉，用开水成面团。
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然后迅速与泡打粉混合，加入少许的猪油，用温水合成软面团，静置15-20分钟。
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醒面的时候，准备烧饼需要的辅料：白芝麻、自制的椒盐、麻酱和香油。
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麻酱烧饼的操作需要的是油案。在面板上倒上适量的油，涂抹开。
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刷上用老抽调的水。这个老抽水有两个作用，一是可以牢固蘸上芝麻；二来也是容易上色。
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电饼铛预热，先将饼坯用电饼铛定型，芝麻的以免朝下。盖上电饼铛的上盖。
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空气炸锅200°预热5分钟，将定型的饼坯放入热的烤蓝。
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刚出炉的麻酱芝麻烧饼特别的美味。一定要趁热吃，味道奇香。
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制作小窍门
老抽水有两个作用，一是可以牢固蘸上芝麻；二来也是容易上色。
本次制作《麻酱芝麻烧饼》所使用的厨具：空气炸锅、电饼铛
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