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黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄
阿拉伯博士
收录时间:2023-12-02 20:26:43 热度:2103℃
1张图片
食材明细
主料
猪蹄
1个
黄豆
5汤匙
辅料
葱
1棵
姜
1块
辣椒
1个
美食特点
五香
口味
焖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
黄豆炖猪蹄的做法步骤
1
猪前蹄一个,先用清水浸泡半小时,去除血水
2
然后用开水煮5分钟,去除圈气,再仔细拔猪毛
3
黄豆泡半天
4
材料备用
5
锅中先将葱姜辣椒爆香
6
再放猪蹄翻炒
7
加入盐,黄酒、老抽、糖调味
8
上色后加入黄豆大火炒5分钟
9
加清水淹没猪蹄汤可
10
改小火慢炖一个小时后,收汁即可
制作小窍门
最好在菜场买猪蹄,不仅新鲜,关键是有蹄筋。超市里有的把蹄筋抽了
本次制作《黄豆炖猪蹄》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
常见菜式
荤菜
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