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银丝花卷
银丝花卷
伊悠悠
收录时间:2024-05-09 08:06:20 热度:7581℃
1张图片
食材明细
主料
高筋面粉
400克
温水
176克
酵母
4克
辅料
盐
2.5克
白砂糖
20克
小葱
适量
胡萝卜丁
适量
油
适量
美食特点
其他
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
银丝花卷的做法步骤
1
面包桶里,先称好温水176克,在倒入400克高筋面粉,接着分别倒入白砂糖20克,酵母4克,盐2.5克。放进面包机里自动搅拌。
2
面包机自动和面18分钟,搅成一个面团。
3
接着按面包机面团发酵1小时30分钟,发酵好的样子。
4
发酵好的面团再次自动和面18分钟,排气。取适量面团,用擀面杖擀平。
5
刷上油(少些)
6
刷好油后,对折。
7
用刀均匀的切长条,每根要切开。
8
这张图片重复了,接着下面的看。
9
取3根,拉长。
10
3根拉长的丝,从下往上卷。
11
卷至中间留些缝隙。
12
撒入适量小葱。
13
依次做好其他,也可撒入胡萝卜丁。(还可以撒入火腿肠丁哦)因为是冬天,我放花卷之前就把蒸锅的水烧了大约有50度的样子,蒸锅上刷了油,放入做好的花卷,方便二次发酵。
14
二次发酵40分钟,可以打开看一下有没有发酵2倍大小,相应的增加发酵的时间,蒸的时候就不能打开盖子哈。
15
大火蒸12分钟,焖5分钟即可。花卷很柔软,很好吃。
本次制作《银丝花卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
早餐
馒头花卷
酒席
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