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如果说一道菜可以代表爱情,在我俩之间,非这道平凡的宫保鸡丁莫属。认识他的时候就知道他会做饭,而我那会还是厨房小白,她知道我爱吃宫保鸡丁,因此经常找机会做给我吃。我俩的爱情就从这道宫保鸡丁开始,在吃的道路上我们一路走来,如今我也学会了烘焙,我俩也形成了默契,我做烘焙时他拍照,他炒菜时我拍照,彼此乐在其中。如今宝宝已经一岁了,这样平凡而快乐的生活还在继续,希望将来宝宝也会爱上厨房。 ”
食材明细
美食特点
宫保鸡丁的做法步骤
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1
将鸡胸肉切成拇指小大的丁,加入2汤匙料酒和1/2茶匙盐抓匀,腌制15分钟,
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2
锅中倒入1汤匙玉米油,倒入花生米,炒熟后盛出备用,
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3
调配碗汁:1茶匙白糖,3汤匙醋,1汤匙生抽,1/2茶匙盐,搅拌均匀,
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5
腌好的鸡胸肉块,加1汤匙玉米油和2茶匙淀粉抓匀,
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6
平底锅中倒2汤匙玉米油,中火加热,下鸡胸肉丁划散,
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8
将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅,中火加热,加入1汤匙郫县豆瓣酱翻炒出红油,
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制作小窍门
我最爱吃就是这种最简单版本的宫保鸡丁,有一点点辣,味道刚刚好。如果想让此菜的颜色更漂亮,可以搭配自己喜欢的配菜同炒,做出自己喜欢的口味来。
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:炒锅